冬日科学饮水小课堂

冬日科学饮水小课堂

近日天气会回暖，但仍然干燥，新区疾控中心提醒广大朋友们多喝白开水！

《本草纲目》中有描述热水的好处：“太和汤”、“百沸汤”即热开水，“生熟汤”即温水，具有助阳气，行经络，提升免疫力之效。那么今天我们就来讲讲“白开水”的科普小知识。

1.如何烧水才科学？

答：水烧开后在沸腾2-3分钟左右最佳。这样既可以有效杀灭水中的病原微生物，又能使水中的余氯及一些可挥发的有害物质被蒸发掉。

2.自来水煮沸后，有时表面有一层白色漂浮物或者壶底有白色沉淀物是什么？

答：这些白色漂浮物或者白色沉淀物其实就是水中钙离子和镁离子的不溶性碳酸盐析出所致。我们日常生活中所饮用的水都有一定的硬度，如水硬度过高，在加热时，钙离子和镁离子的不溶性碳酸盐（碳酸钙、碳酸镁）就会从水中析出，形成水垢或水渣，沉于水底或者漂浮水面。

3.为什么不宜饮用多次烧开的水？

答：水中一些非挥发性的污染物如砷化物、亚硝酸盐的无机物即使煮沸也不会被去除。多次烧开的水上述物质会因水的蒸发而浓度增高，长期饮用，不利于身体健康。

4.凉白开有保质期吗？

答：储存过久的凉白开容易被细菌污染。因此凉白开超过3天之后就不建议再饮用了，平时也尽量盖好杯盖。

5.饮用多少度的水最适宜？

答：水烧开后，建议放凉至35-40℃左右再饮用，太烫的水会对口腔和消化道造成慢性损伤，增加食管癌的患病风险；太冷的水会伤胃，尤其是老人和女性朋友不要喝太冷的水。

6.每天应该喝多少水？

答：成年人每天饮用量 1500-1700毫升（7-8杯）。不同年龄、不同性别的饮水量应根据实际情况适当调整。

供稿 | 卫生监测科