北京炒股配资「高原鲜美，品味藏羊香」——探寻青海腹地的美食宝藏！

发布日期：2024-10-04 14:14 点击次数：71

在中国的美食地图上

每一个地区都有其独特的风味代表

而在广袤的青藏高原上

藏羊

无疑是这张地图上的璀璨明珠

青海味道

正是从羊肉开始

当地，流传着“到青海不能不吃羊肉，不能不游青海湖”“不管城市红不红，青海羊肉必须红”……的说法，青海藏羊肉到底为什么这么受欢迎呢？

深藏高原，鲜美无比

一方水土养一方人

一方水土也养一方羊

藏羊肉选自天峻县，该县隶属于青海省海西蒙古族藏族自治州，地处“祖国聚宝盆”柴达木盆地东部，是青海湖的源头所在地，平均海拔4000米以上。

清晨，当第一缕阳光照进高原，呼吸着高海拔地区干净无污染空气的藏羊就已经成群结队地开始在天然的牧场上吃草了，纯天然自然放牧的特点，保证了青海藏羊肉质纯正、无污染、肉质肥美。

在这里，蓝天是藏羊的被子，草原是藏羊的温床。

这样的藏羊肉怎会不好吃呢？

口感独特，香而不膻

高原特殊的气候与天然环境造就了青海藏羊健壮的体格：前胸发达开阔、背腰平直，使其肉质烹饪后鲜美滑嫩、紧实细嫩、纤维清晰，呈现明显的大理石状结构。并且，青海藏羊肉品尝起来也不膻不腻，膻味非常轻，肉质极为肥美。

传统工艺，醇香可口

对于青海人来说，羊的全身都是宝，每一样都不会浪费，各式各样的全羊宴，让人垂涎欲滴！

今天为大家介绍，一只羊，是如何在青海被明明白白地端上餐桌的。

煮

手撕羊肉

只用清水炖煮，鲜嫩多汁保存原味，使人流连忘返

炕

炕锅羊肉

以其口感丰富，既保存原味又和配料相得益彰出名

烤

烤全羊

以其外层酥脆，内里醇香多汁出名

涮

铜锅羊肉

以其独特的口感不同于其他火锅底料，只注重羊肉本身而出名

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